Receta de Trakiafit
Espaguetis a la Boloñesa con Toque Arrabbiata
Una versión reconfortante de la clásica pasta italiana con una salsa boloñesa ligeramente picante utilizando salsa de tomate arrabbiata, ideal para un almuerzo saciante y nutritivo.
25 min
Porción: 378 g
8 ingredientes
Pasta
Alto en proteina
Picante
Almuerzo
Nutrición por porción
545
kcal
31,5 g
Proteína
68,5 g
Carbohidratos
14,5 g
Grasa
8,5 g
Fibra
Ingredientes
- 80g de espaguetis de trigo integral
- 100g de carne picada magra de ternera
- 120g de salsa de tomate arrabbiata
- 40g de cebolla picada
- 30g de zanahoria rallada
- 5g de aceite de oliva virgen extra (1 cucharadita)
- 2g de sal
- 1g de pimienta negra molida
Preparación
- 1 Poner a hervir abundante agua con una pizca de sal en una olla y cocer los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete (unos 8-10 minutos) hasta que estén al dente.
- 2 Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofreír la cebolla picada y la zanahoria rallada durante unos 5 minutos hasta que estén blandas.
- 3 Añadir la carne picada de ternera a la sartén, salpimentar y cocinar desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que pierda el color rosado.
- 4 Verter la salsa de tomate arrabbiata sobre la carne y las verduras, mezclar bien y dejar reducir a fuego lento durante unos 6-8 minutos para que se integren los sabores.
- 5 Escurrir la pasta reservando un poco de agua de la cocción por si fuera necesario aligerar la salsa.
- 6 Mezclar los espaguetis directamente en la sartén con la salsa boloñesa arrabbiata y servir caliente.
Información y fuentes
Trakiafit genera las recetas y sus valores nutricionales con fines informativos. No sustituyen el consejo, diagnóstico o tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con uno antes de hacer cambios importantes en tu dieta, especialmente ante una condición médica, embarazo o dieta terapéutica.
Los valores nutricionales de referencia se basan en fuentes públicas reconocidas: OMS / WHO, USDA FoodData Central, EFSA.